カテゴリー別アーカイブ: イチゴレシピ

小豆島の飲食業者様へ

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小豆島の島民の皆さんにも、観光客の皆さんにも、小豆島で育てたイチゴをもっともっと楽しんでいただきたい。

小豆島は加工の島。イチゴをそのまま楽しんでいただくのはもちろんですが、島の飲食店、加工業者の皆さんの手によって、イチゴの魅力、可能性をもっともっと引き出していただけるのではと思っております。そして、小豆島の新しい魅力の一つとなっていけたらと思っております。

そこで、小豆島内の飲食業者様向けに加工用いちごを取り扱うようになりました。

加工用いちごは形が悪かったり、収穫、パック詰め中に傷がついてしまったりと、訳ありのイチゴを生産者皆で集めたもので、大変お手頃な価格となっております。

是非、お問い合わせの上、ご活用いただけたらと思います。

よろしくお願い致します。

小豆島産いちご「女峰」のフルコース

リストランテ・フリュウさんのご協力でいちごのフルコースをお楽しみいただけることになりました。

シェフによって私達が育てたイチゴを大切に料理していただきました。

小豆島いちご「女峰」の新しい魅力がたっぷりと詰まったコース料理となっています!

是非この機会に足をお運び下さい。

開催期間:2月5日(金)~3月1日(火)

■ランチ2800円■

● 女峰のサングリア(食前酒orノンアルコールドリンク)
● オリーブ牛ローストビーフ 女峰とバルサミコのサラダ仕立て
● 女峰とモッツァレラの冷製カッペリーニ
● 女峰のセミフレッド
● 自家製パン
● 食後のお飲み物

■ディナー5400円■

● 女峰のサングリア(食前酒orノンアルコールドリンク)
● 女峰とかんきつ 魚介のマリネ
● 女峰とモッツァレラの冷製カッペリーニ
● オリーブ牛ロースト 女峰のソース
● 女峰のセミフレッドとクレープシュゼット
● 自家製パン
● 食後のお飲み物

※コース内容は多少変更になる場合もありますのでご了承ください。

※前日までに要予約。ご予約の際に『いちごコース』とお伝えください。

リストランテ フリュウ TEL 0879-82-2707

とっても簡単!電子レンジでいちごジャム作り。

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今日は電子レンジを使った、とっても簡単なジャム作りの方法を紹介いたします。

材料

・いちご100g

・砂糖50g

・オリーブオイル少々

以上

1、イチゴを洗って、ヘタを取って適当な大きさにカットします。小粒いちごの場合はカットしなくていいです。電子レンジ対応の容器に入れます。大き目の容器が良いですよ。小さいと吹きこぼれます。

2、砂糖とイチゴに加えて混ぜて、少し置いておく。少し水分が出たらOKです。そこにオリーブオイルを少し加えます。レモン汁を加えると固まってドロッとした感じのジャムになります。お好みでどうぞ。

3、電子レンジ800wで約3分。

4.表面の灰汁を取り除き完成です。

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一度にたくさん作れないのですが、とっても簡単に短時間で作ることができます。

朝食の前にサッと作って、出来立てのイチゴジャムを食べるなんて贅沢も^^

砂糖の量はお好みで調整して、自分だけのお気に入りレシピを作ってお楽しみ下さい。

 

簡単イチゴドレッシング

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暖かくなると同時に、だんだんと酸味が強くなってきましたね。

小豆島のいちご「女峰」の特徴でもあるこの酸味を是非活かしてみましょう。

今日はイチゴドレッシングを作ってみました。

材料(4人分)

・小豆島いちご 100g

・酢 大さじ1/2

・オリーブオイル 大さじ1/2

・塩 小さじ1/2

・こしょう 少々

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作り方

1.イチゴのヘタを取ってミキサーやフードプロセッサーでなめらかになるまでつぶす。

2.酢とオリーブオイルを①に加えてよく混ぜ、塩、こしょうで味を整える。

以上。

とっても簡単なので是非挑戦して下さいね。

また、味付けも皆さんのお好みで調整してみて下さいね。